ПОИСК


НАВИГАЦИЯ
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Десерт







Рубрика: Торты /
Торты КОРОЛЕВСКИЙ

Тесто: 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, 2 стакана муки, 1/2 чайные ложки соды, 1/4 чайные ложки соли, 1 стаканаложка меда, 1 стакан сахара, 2 стакана муки. Яйца растереть с сахаром, добавить масло, мед, соль, соду и поставить на огонь до появления пузырей, все время помешивая. Затем отставить, всыпать муку, замесить тесто.

Прочитать статью »

Торты ЛИМОННЫЙ

Тесто: опара из 1 стаканаложки муки, 1/4 стакана молока, 50 грамм дрожжей, в тесто 1 и 3/4 стакана муки, 1 яйцо, 200 грамм масла, 1 стаканаложка сахара.
В теплой воде или молоке растворить дрожжи и перемешать с мукой.
Поставить опару на 1 час в теплое место.
Затем к опаре добавить яйцо, сахар, муку, масло, растопленное до консистенции густой сметаны.
Перемешать и поставить на 1 час в теплое место.
2/3 теста раскатать в лепешку толщиной 5-6 мм и положить на противень.
На лепешку положить лимонную начинку, сверху накрыть второй лепешкой, края плотно сжать, чтобы не вытекала начинка.
Верхнюю лепешку проколоть ножом в нескольких местах, не задевая нижней.
После 20 минутной расстойки выпекать Торт 20-30 минут при 210-230 градусах.
Охлажденный Торт посыпать сахарной пудрой и украсить тонко нарезанным лимоном.

Торты МАКОВЫЙ

Тесто: 200 грамм мака, 8 яиц, 200 сахарной пудры, 50 грамм тертой булки, 200 грамм молотых орехов, 3 стаканаложки меда.
Мак варить 30 минут на слабом огне, растереть пестиком, добавить растопленный мед, молотые сухари, орехи.
Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить в массу.
Тесто осторожно перемешать, вылить в форму, выпечь.
Остывший корж разрезать на 2 пласта, промазать кислым вареньем, потом кремом.
Украсить ягодами из варенья.
Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, взбить.

Торты КУКУРУЗНЫЙ

Тесто: 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/5 стакана простокваши, 1/2 чайные ложки соды, 1/2 стакана изюма, 1/4 чайные ложки соли, 2 грамм ванильного сахара, 50 грамм масла.
Смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар и простоквашу.
Всыпать пшеничную и кукурузную муку, добавить изюм и растопленное масло.
Быстро замесить тесто, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать 40-50 минут при 200-210 градусах.

Торты БЛИНЧАТЫЙ

Тесто: 6 яиц, 1 стакан муки, 3/4 стакана молока, 2 чайные ложки сахара, 1/4 чайные ложки соли.
Яйца, сахар, соль растереть венчиком, перемешать массу с молоком, добавить муку и взбить венчиком до получения однородного жидкого теста, испечь блинчики, охладить и склеить кремом, поверхность Торта украсить кремом.
Крем: 150 грамм масла, 4 стаканаложки сахара, 6 стаканаложек воды.
Растереть в воде сахар, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену, взбить масло до пышной эластичной массы и постепенно вливать сахарный сироп.
Взбить до получения пышной массы.


Торты ФРУКТОВЫЙ

Тесто: 2 яйца, 200 грамм маргарина, 1/2 стакана сахара, 2 стакана муки, 1/2 чайные ложки соли.
Масло, сахар и яйца размешать до получения однородной массы.
Всыпать муку и замесить тесто.
Раскатать 3 лепешки, наколоть их и выпекать 12-13 минут при 230-250 грамм Лепешки склеить густым вареньем, бока обмазать.
Украсить поверхность фруктами, фрукты залить желе, затем обсыпать бока Торта измельченными орехами.

Торты ИЗ ХЛЕБНЫХ КРОШЕК

Тесто: 10 яиц, 2 стакана хлебных крошек, 1 стакан сахара, 2 грамм ванильного сахара.
Налить в кастрюлю яйца, всыпать сахар и поставить на водяную баню для подогрева массы до 40-50 градусов.
Во время подогрева смесь беспрерывно взбалтывать.
Обьем массы должен увеличиться в 2-3 раза.
В охлажденную массу всыпать муку, перемешать до получения однородного теста, добавить мелко растертые, просушенные и просеянные хлебные крошки.
Выпекать бисквит в смазанной маслом форме 40-50 минут при температуре 200-210 град.
Охлажденный бисквит разрезать на 2-3 пласта, прослоить повидлом или джемом, посыпать сахарной пудрой.

Торты БЕЛКОВЫЙ

Тесто: 4 белка, 1 стакан сахара, 1 грамм ванильного сахара, 1 стакан сахара, 1 грамм ванильного сахара, 1 стакан варенья.
Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить ванильный сахар.
Полученную массу отсадить из корнетика в виде двух круглых лепешек толщиной 10 мм и выпекать при 110-120 град.
в течение 20-30 минут Готовые лепешки прослоить вареньем, сверху Торта разложить фрукты и ягоды.

Торты АРКТИКА

Тесто: 6 желтков, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахара.
Желтки с сахаром положить в кастрюлю и, взбивая, нагреть на водяной бане до температуры 45-50 градусов, затем, продолжая взбивать, охладить массу и перемешать с мукой.
Выпечь корж, дать остыть, разрезать на 2 пласта.
Нижний пласт покрыть вареньем, потом кремом, накрыть вторым пластом.
Верх намазать кремом, нанести рисунок из глазури.
Крем: 1 стакан 35% сливок, 1 чайная ложка сахарной пудры, 2 грамм ванильного сахара.
Охлажденные сливки налить в холодную кастрюлю, поставить на лед и взбивать венчиком до густой пышной пены.
Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

Торты РИЖСКИЙ

Тесто: 4 яйца, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 200 грамм масла, ванилин, 2 чайные ложки какао.
Желтки растереть с сахаром добела, взбить белки, смешать.
Добавить сметану, ванилин, всыпать муку.
Замесить тесто, разделить на 3 части.
В одну часть положить какао.
Застывшее масло нарезать на мелкие кусочки, натыкать глубоко в тесто, чтобы его не было видно.
Печь 50-55 минут Остывшие коржи промазать кремом, сверху посыпать тертым шоколадом.


Страница 2 из 13«12345678910111213»

Про-еду.ру - Лучшие цепты для вас pro-edu.ru | Контакты | 26 запросов. 0,083 секунд.