ПОИСК


НАВИГАЦИЯ
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Десерт







Рубрика: Торты /
Торты КРЕМЛЕВСКИЙ

Тесто: 200 грамм сметаны, 200 грамм масла, 2 стакана муки.
Масло натереть на терке, добавить сметану и муку, замесить тесто, разделить на 6 частей и на 2 часа поместить на холод, коржи раскатать почти прозрачными, печь до рыжего цвета.
Коржи промазать кремом: 1-желтковым 2-лимонным 3-желтковым 4-белковым 5-лимонным 6-белковым Крем: Белковый — 2 белка, 1/2 стакана сахара, взбить.
Желтковый — 5 желтков, 3/4 стакана сахара, 100 грамм масла.
Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло и хорошо растереть.
Лимонный — 1 лимон, 1/2 стакана сахара, лимон протереть на мелкой терке с кожурой, добавить сахар.

Торты НОЧКА

Тесто: 1 стакан сахара, 3 стаканаложки какао, 200 грамм печенья, 1/2 стакана молотых орехов, 2 стаканаложки изюма, 1 белок, 3 ч.ложки сахара.
Какао и сахар растопить на огне с 3 стаканаложками воды, довести до кипения.
Измельчить печенье, добавить орехи, изюм и растопленный сахар с какао.
Перемешать и залить взбитым белком с сахаром.
Полученную массу завернуть в пергамент, придать любую форму и поставить на холод.

Торты МАРГАРИТА

Тесто: 2 яйца, 1/2 банки сгущенного молока, 200 грамм сахара, 300 грамм муки, 1/2 ложки соды.
Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко, муку, соду загасить уксусом, замесить тесто, разделить на 2 коржа, испечь.
Пропитать кремом, украсить орехами.
Крем: 200 грамм сметаны, 300 грамм орехов, 1/2 банки сгущенного молока.
Перемешать сметану с молоком, добавить орехи.

Торты ЕЛЕНА

Тесто: 180 грамм муки, 120 грамм масла, 1 желток, 100 грамм сахара, 1 стаканаложка рома, 2-3 ложки сметаны.
Замесить тесто, выпечь 5 коржей, промазать кремом и заглазировать шоколадом.
Крем: 200 грамм грецких орехов, 50 грамм молока, 120 грамм масла, 150 грамм сахара, ванилин.
Орехи дважды пропустить через мясорубку, залить горячим молоком, добавить масло, сахар, ванилин и хорошо вымешать.

Торты АВСТРИЙСКИЙ

Тесто: 1 яйцо, 2 стаканаложки сахара, 3 стаканаложки масла, 1 ч.ложка соды, 2 стаканаложки меда, 1,5 стакана муки.
Яйцо растереть с сахаром, добавить масло, мед, соду, гашеную уксусом.
Все перемешать, поставить на водяную баню.
Держать на бане 5 минут, все время перемешивая до однородной массы.
Снять с бани, добавить муку, вылепить 6 шариков.
Катать теплыми, при раскатывании посыпать мукой, шарики испечь, дать остыть, сложить горкой и залить кремом.
Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара.
Сметану взбить с сахаром.


Торты АДМИРАЛЬСКИЙ

Тесто: 300 грамм маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3 стакана муки.
Замесить тесто, разделить на 3 коржа, испечь.
Когда коржи остынут, промазать кремом.
Верх Торта украсить свежими или консервированными ягодами.
Крем: 300 грамм джема или повидла, 200 грамм сметаны.
Сметану с джемом (повидлом) хорошо взбить.

Торты ПАЙ

Тесто: 200 грамм масла, 200 гр.сметаны, 1 стакан муки, 1 ч.ложка соды, 4 яйца, 1 стакан сахара.
Муку и масло положить в миску и порубить ножом, влить сметану, яйца, добавить сахар и соду, быстро замесить тесто, вылить в форму и поставить в хорошо нагретую духовку, корж слегка подрумянить, смазать яблочной начинкой и снова поставить в духовку, убавить огонь.
Готовый Торт обсыпать сахарной пудрой.
Начинка: 1 стакан яблочного конфитюра или повидла.

Торты ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Тесто: 100 грамм сахара, 200-250 грамм муки, 2 яйца, 100 грамм толченых орехов, 1/2 ч.ложки соды, 100 грамм жидкого меда, сок 1 лимона.
Яйца растереть с сахаром, соду перемешать с лимонным соком, добавить мед и орехи.
Замесить тесто как на оладьи, испечь 3 коржа.
Крем: 500 грамм чернослива, 1/2 стакана сахара, 200 грамм масла (можно 1 стакан сметаны), 1 стакан орехов.
Чернослив замочить на 5 часов, пропустить через мясорубку, в чернослив и орехи добавить взбитую сметану с сахаром.
Крем взбить и смазать им коржи.

Торты ГУСИНЫЕ ЛАПКИ

Тесто: 70 грамм сахара, 80 грамм муки, 2 яйца.
Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза, замесить с мукой.
Массу выложить в форму и выпекать при температуре 210-220 градусов.
Остывший бисквит покрыть консервированной вишней и сверху глазурью (рецепт 2).
Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить кремом и ягодами.
Крем: 125 грамм сахарной пудры, 155 грамм масла, 15 грамм какао, 10 грамм коньяка, 35 пpоцентов сливок.
Сахарную пудpу, сливки и масло взбить до пышной массы.
Добавить вино и какао.

Торты СНЕЖНАЯ ГОРА

500 грамм готового печенья обмакивать в молоко и раскладывать прямоугольником: по 5 шт. в длину и ширину.
Сверху слой крема.
Опять слой печенья и т.д.
Последний слой печенья: всего 5 шт. положить на середину и сверху крем.
Все это раскладывается на полиэтиленовой пленке.
Когда все разложено, нужно боковые стенки поднять и соединить сверху — в форме шалаша.
Положить в холод.
Залить глазурью (рецепт 2) и остудить.
Крем: 6 творожных сырков, 200 грамм масла, 1 стакан сахара.
Масло размягчить, добавить сахар, сырки и все это взбить.


Страница 9 из 13«12345678910111213»

Про-еду.ру - Лучшие цепты для вас pro-edu.ru | Контакты | 26 запросов. 0,030 секунд.