ПОИСК


НАВИГАЦИЯ
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Десерт






Рубрика: Чай
Чай Правила заваривания чая
Подраздел: Чай |

Рано или поздно, чтобы дружеское застолье не превратилось в вульгарную пьянку, наступает пора готовить чай. Разумеется, в наш просвещенный век, когда полным-полно чая в пакетиках, в гранулах, кофеварок и просто хорошего чая разных сортов, это перестает быть проблемой. Однако, по нашим наблюдениям, ни чай в пакетиках, каким бы изысканным ароматом он не обладал, ни продукция, выходящая из кофеварок, не имеет и сотой доли того вкуса и аромата, какие имеет свежезаваренный вручную, прадедовским способом чай. Поэтому давайте постараемся научиться заваривать чай по-настоящему.


Чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, необходимо соблюдать определенные нормы и правила. Первое условие — наличие хорошего сосуда для приготовления чая, который не следует использовать для других целей. Перед приготовлением чая этот сосуд следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него определенное количество чая.

Обычная доза — 1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, причем добавляется еще одна ложка чая в чайник. Но эта норма зависит прежде всего от качества чая и его сорта. Засыпанный чай в предварительно прогретый чайник надо залить горячей водой, снятой с огня за миг до закипания. Полученную заварку необходимо 1 минуту выдержать в закрытом крышкой чайнике, после чего добавить остальную воду. Через 3-4 минуты готовый чай разлить в фарфоровые чашки.

Если время, в течение которого происходит процесс заварки, сократить, чай не будет иметь нужного аромата, если его продолжить — дубильные вещества придадут чаю горький и неприятный вкус. Готовый чай нельзя наливать прямо из сосуда для заварки, а из другого, предварительно согретого.

поздравления

Про-еду.ру - Лучшие цепты для вас pro-edu.ru | Контакты | 33 запросов. 0,079 секунд.