ПОИСК


НАВИГАЦИЯ
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Десерт







Главная страница
Салаты Салат из баклажанов

Испеченные на сильном огне и сразу же очищенные баклажаны, очищенный испеченный перец, ошпаренные и очищенные помидоры и дольки чеснока мелко нарезают. Все перемешивают, заправляют солью, перцем, уксусом и растительным маслом. Укладывают горкой в салатник и украшают ломтиками помидоров.
Баклажаны — 120 г, перец сладкий стручковый — 30 г, помидоры — 30 г, чеснок — 5 г, масло растительное — 20 г, уксус — 5 г, перец молотый черный, соль.

Салаты Салат «Ди Жанейро» с бананами и виноградом

Корень сельдерея и яблоки нарезают соломкой, бананы — кружочками; смешивают их с очищенными от кожицы дольками мандаринов, изюмом и приправляют маслом. Салат украшают дольками мандаринов, зеленью, виноградом и кусочками бананов.
Сельдерей (корень) — 40 г, яблоки — 40 г, бананы — 40 г, мандарины — 40 г, изюм — 40 г, виноград — 40 г, масло оливковое — 20 г, зелень — 30 г.

Салаты Салат из помидоров

Вымыть в холодной воде огурцы и помидоры. У сладкого болгарского перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена. Промыть в холодной воде очищенный от кожуры репчатый лук. Нарезать огурцы и помидоры кружочками, а перец и лук — кольцами. Промыть и мелко нарезать кинзу (зелень кориандра), базилик, петрушку. Выложить овощи рядами в салатник, посолить, посыпать измельченной пряной зеленью.
Помидоры — 100 г, перец сладкий красный — 50 г, огурцы — 100 г, лук репчатый — 1 шт., кинза, базилик, зелень петрушки.

Салаты Салат из петрушки

Петрушку и лук мелко рубят, смешивают с мелко нарезанной мякотью лимона и солят.
Зелень петрушки — 120 г, лук репчатый — 25 г, лимон — 0,25 шт., соль.

Салаты Салат летний

С помидоров срезают верхнюю часть, ложкой вынимают сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают поперек и вынимают желток. Из желтка, намоченного в молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют им пустоты в белке. Огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки (крабы или раки) мелко нарезают, смешивают и наполняют этой смесью помидоры. Сверху кладут нафаршированные половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и укладывают на них помидоры. Поверх яйца кладут крест-накрест полоски филе кильки.
Помидоры — 120 г, яйцо — 1 шт., хлеб белый — 15 г, молоко — 25 г, маслины — 5 г, огурцы — 20 г, морковь — 20 г, редис — 25 г, ветчина — 10 г, креветки — 50 г, кильки — 5 г, перец сладкий зеленый — 20 г, салат зеленый — 10 г, зелень петрушки — 3 г, зелень укропа — 2 г.
Салат миланский
Ракушки или рожки варят и отцеживают. Яблоки чистят и нарезают кубиками. Рыбу чистят, удаляют кости и нарезают кусочками. Рожки и рыбу перемешивают, заправляют майонезом и тертым луком. Добавляют соль и перец.
Ракушки — 50 г, яблоки кисло-сладкие — 80 г, рыба копченая — 80 г, лук репчатый — 20 г, майонез — 80 г, соль.


Салаты Салат кисло-сладкий из капусты со сливками

Капусту шинкуют, добавляют сахар, густые сливки, уксус, соль, тщательно перемешивают и ставят в холодильник на несколько часов.
Капуста белокочанная — 200 г, сахар — 25 г, сливки — 30 г, уксус — 15 г, соль — 3 г.

Салаты Салат картофельный с фасолью

Фасоль промывают и замачивают в холодной воде в течение 12 часов. Варят в той же воде до размягчения и солят. Вымытый картофель отваривают, охлаждают, снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками. Вареную фасоль соединяют с картофелем, добавляют мелко нарезанный лук, сметану и перемешивают; заправляют солью, перцем, сахаром, уксусом, горчицей. Готовый салат укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанным луком и украшают листочками салата.
Картофель — 140 г, фасоль — 20 г, лук репчатый — 25 г, сметана — 50 г, горчица — 5 г, лук зеленый — 15 г, салат зеленый — 5 г, перец молотый черный, уксус, соль.

Мясные блюда Ростбиф

По классическому рецепту- кусок телятины \поменьше комнатной собачки\ обжаривается, сдабривается специями и запекается в духовке-а по поводу температурного режима можно целую книгу написать, ибо мясо должно быть прожареным, но сочным и т д А я делаю так-все тот же кусок телятины \лучше с рынка\ надрезаем ножом, в надрезы-кусочки чеснока, обсыпать кусок солью, перцем…
подойдет кориандр и хмели-сунели, а вот прочими лучше не злоупотреблять.Кладем на сковороду, наливаем немного воды-и запекаем прмерно при 200 градусах часа полтора-два-до мягкости Пробуйте-если мясо быстро сохнет-накройте его фольгой, добавьте воды и поливайте выделившимся соком-это- в любом случае_чтоб корочка была.
Можно упомянутый кусок после обработки специями завернуть в фольгу -так оно сочнее, хотя корочка не столь аппетитна прим-свинину\не очень жирную\ можнопо этому же рецепту, но готовится она быстрее

Мясные блюда Телятина под соусом

Телятинка (желаьельно паpная) ломтиками как для отбивной но не в коем случае не отбивать! Слегка посолить и попеpчить и положить на pазогpетый пpотвинь. Свеpху покpошить мелко поpезанны лук (кубики) и можно кpужочек томата о желанию и залить соусом!

Мясные блюда Маринованное мясо

1 вариант. Маринуем как на шашлыки (мясо порезано на кусочки в зависимости от того, что хотите получить). Если куски большие (отбивные), то очень вкусно получается «мясо в тесте» (или «в кляре», что одно и то же). Тесто: яйцо, мука, соль, перец (и для остроты я добавляю рассол от мяса).

Прочитать статью »



Страницы: [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73]

Про-еду.ру - Лучшие цепты для вас pro-edu.ru | Контакты | 23 запросов. 0,075 секунд.